小龙虾集中“造访” 长兴人的“龙虾自由”来了

　　浙江在线-长兴新闻网6月1日讯（记者 蒋璐）“今天中虾100元三斤。”

　　“龙虾价格下调，买三斤送一斤。”

　　市民夏可打开朋友圈，满屏都是小龙虾的广告。诱人的视频加上便宜的价格，让她蠢蠢欲动，想去一饱口福。

　　的确，这段时间天气渐热，吃客们惦记的夜宵“C位”——小龙虾开始走红。各店家推出多种口味的小龙虾菜品，相关外卖也陆续“出摊”。小龙虾正大批量“爬”上市民餐桌。

　　小龙虾最低10元一斤 一天能卖数百斤

　　下午三点，记者来到城北综合市场，在鱼货区的摊位上，几乎家家都能看到小龙虾的影子。各种规格的小龙虾舞动着钳爪，等待市民前来购买。正在仔细挑选小龙虾的程女士告诉记者，儿子儿媳都喜欢吃小龙虾，现在正当上市，她隔三岔五就会买点回家，“现在小龙虾便宜，中等个头每斤20元，买回家自己做来吃很划算。”

　　记者咨询了多家摊位得知，今年小龙虾价格较为亲民。“今年的小龙虾价格相对便宜，价格实惠，市民买来自己煮着吃的很多。看货讲价，最小的每斤10元，中等的20元左右，品相好的能卖到25元一斤。”摊贩汪漫真介绍，今年3月份小龙虾陆续上市，当时价格最贵的每斤在40元左右，现在小龙虾开始批量上市，价格也降下来了。

　　另一名摊贩张女士介绍，她年年都卖小龙虾，近几年，每年的小龙虾价格照比前一年几乎没有太大变化。而小龙虾的大小和品质不同，市场价格也不同，红色小龙虾比青色小龙虾价格高一些，且越大的小龙虾价格越贵。每年4~5月是小龙虾大量上市的季节，随着气温升高，小龙虾生长速度加快，货源充足，出货量多价格自然会下降。

　　价格便宜了，销量也跟着上来了。张女士说，一般周末是小龙虾销量最高的时候，一天可以卖数百斤。

　　店家降价抢客 多口味满足顾客需求

　　除了在菜场购买小龙虾回家烹制，小龙虾还是不少餐饮店、大排档的夜宵“C位”。各店家推出多种口味的小龙虾菜品，相关外卖也陆续“出摊”。为迎接夏日“小龙虾季”，有的店家还推出优惠活动吸引客源，纷纷打出小龙虾的招牌吸引顾客。

　　周末晚上10点，在明珠路旁的一家夜宵店内，人流进进出出，“现在没有位置，要等一会了。”老板娘蔡姐招呼着客人，“天热了，小龙虾很受欢迎。刚上市的时候一天只能卖二十几斤，现在一天就能卖上百斤，周末的时候会更多。”蔡姐说，现在已经到了小龙虾真正的旺季，一直能持续到九月底。

　　记者注意到，为吸引客源，不少夜宵店加入小龙虾“价格大战”。“现在满大街都是卖小龙虾的，必须要抢到客源。”县前西街旁一家夜宵店老板黄成说，为吸引客源，他们推出买三斤送一斤的活动，同时还会送一份小菜。“我们现在100元3斤，买6斤送一斤。”另一店家老板表示，很多新顾客会冲着便宜来尝试，在口味得到认可之后，这些新顾客就变成老顾客了。

　　在打“价格战”的同时，很多商家会推出各种口味，蒜泥、麻辣、十三香、酱爆、冰镇……以满足不同顾客的需求。

　　同时，记者还在各大外卖平台上看到，不少将小龙虾列入招牌的餐馆，口味丰富，价格多在每斤25~40元之间，外卖月销量高达数百单。

　　提醒：最好选人工养殖的 一定要煮熟煮透

　　小龙虾的确是一道美食，尤其是夏季天气炎热时，喝着啤酒吃着小龙虾确实是一种享受。但食用小龙虾同样要注意，一些市民会因为食用小龙虾不当，导致出现腹泻、呕吐等不良反应。

　　据了解，市场上的小龙虾一般分为野生和养殖两类。小龙虾生命力非常顽强，生长范围非常广，即便是在一些臭水沟里照样能生长。而且，小龙虾属于杂食动物，如果生长环境不佳，体内携带病菌的可能性就比较大。因此，市民在选购小龙虾时，如果单从卫生角度考虑，最好还是选择人工养殖的。

　　那么在食用小龙虾的过程中，市民应该注意哪些问题呢？在购买小龙虾时，一定要挑选个头大的、鲜活的、生命力旺盛的。带回家以后，先要用清水浸泡，可以选择添加一些盐和醋浸泡，让小龙虾尽量吐出脏污的东西。反复清洗浸泡几次，然后再用干净的毛刷将小龙虾刷洗干净，处理时一定要仔细。

　　另外，有着多年烹饪经验的厨师曹文军介绍，小龙虾主要是肚子上比较脏，烹饪前要用刷子将它刷干净，最好把虾脑和虾线去掉。同时，在烹饪过程中，一定要煮熟煮透，并且小龙虾做好以后，一定要当顿吃完，不要下顿再继续吃。另外，尽管小龙虾非常美味，但食用时一定要适量，不可贪多，以免食用过多引起不适。