冬至粿的诱惑

　　阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。

　　冬至是我国重要的传统节日之一。俗话说，“冬至如大年”，每到冬至，缙云都有做冬至粿的传统。这两天，在官店村，“辣妈们”已经开始忙碌起来了，冬至粿的香味弥漫四周。

　　据了解，“辣妈群”里的辣妈们都来自官店村，据“辣妈群”的群主李红介绍，该群已成立多年，“名字是叫辣妈群，其实我们群里绝大多数人都已经是外婆、奶奶了。”

　　在官店村村委杨爱翠的家里，记者看到“辣妈们”正一块儿擀面皮、做馅儿，大家忙得不亦说乎。在现场，记者看到满满的一大盘冬至粿已经新鲜出炉了。“你们赶紧尝尝，趁着还新鲜的。”大家热情地招呼着。新鲜出炉的冬至粿着实诱人，里面的馅儿包括：豆腐、笋、胡萝卜等。从揉面，拌馅，再到把馅包进面皮里，这个过程看似简单，操作起来却并不容易。在现场，记者也忍不住学了起来。

　　“其实这看似简单的工序，操作起来还是很有讲究的。”在现场，金阿姨手把手教着。冬至粿外形饱满圆润，包的方法与饺子类似。值得一提的是，外面的皮并不是简单的面粉做的，而是和了番薯粉。这样蒸出来的冬至粿外表光滑，晶莹剔透的面皮下，里面包着的馅儿也隐约可见。送入口中时，鲜嫩的馅儿热气腾腾，包裹着的面皮也嚼劲十足。“好吃，特别有嚼劲，越吃越想吃。”伴着外糯里脆的冬至粿香味，在一旁品尝的村民一边吹气，一边迫切地想再吃一口。

　　除了这美味的冬至粿，现场准备的还有包子、面条等。值得一提的是这面条，大家亲切的称之为“五彩面条”，和面时里面加了火龙果汁、燕麦汁等，使得面条的颜色变为粉色和小麦色等。将染了色的面团揉匀、压扁后，再慢慢地将面团折叠，再用刀将叠好的面细细切做条状，逐一分散开，就成了一根根的面条了。彩色的面条在锅里摇晃，着实是道新鲜的风景。

　　一个小小的群，拉近了大家的心，更丰富了村民的业余生活。一屉屉热气出笼的冬至粿是冬至特有的美食，来自冬天温暖的诱惑。